جراثيم خطيرة في لحوم الدواجن

جراثيم خطيرة في لحوم الدواجن

موسوعة التعليم الناجح

لقد بينت مجموعة من الدراسات في ألمانيا بأنه يوجد بعض البكتيريا والجراثيم الخطيرة في لحوم الدواجن، ولقد حذر المكتب الاتحادي الانتباه لهذا الأمر وذلك من أجل حماية المستهلك وسلامة السلع الغذائية ، ولقد بينت أن هذه الجراثيم تنتقل من خلال أماكن الذبح وحتى تنتقل بين الدواجن الحية وذلك تم في عام 2013.

ولقد قام مكتب مقره في برلين بانتقاد أنه لم يتم القيام بأي تحقيق بأية أوجه تعمل على مواجهة هذا الأمر وذلك خلال الأعوام الخمسة الماضية.

ولقد حذر من أنه تم التوصل على أن بعض هذه الجراثيم تتمتع بمقاومة للمضادات الحيوية في بعض لحوم الدواجن.

ولقد شدد المكتب على أهمية تحسين المكان الذي يتم فيه الذبح وذلك من خلال الاهتمام بالنظافة والرعاية الصحية التي يجب الاهتمام بها عند القيام بعملية ذبح الدواجن.