طريقة عمل بلح الشام
طريقة عمل بلح الشام
كثير من الناس يحبون تناول الحلويات بشهر رمضان وخصوصا الحلويات التي تغمس بالقطر ولهذا سنتطرق في هذا الموضوع إلى معرفة طريقة عمل بلح الشام ، ولعملها نحتاج ما يلي:
- 6 أكوب من السميد.
- 2 كوب من الطحين.
- 1\2 كوب من زيت الذرة.
- ملعقة صغيرة من الخميرة.
- 1\2 كوب من الزبدة.
- زيت للقلي.
- ماء دافئ حسب الكمية التي نحتاجها.
- قطر.
طريقة التحضير:
- نخلط السميد مع الدقيق ونقلبه جيدا وثم نضيف إليه الخميرة والزبدة والزيت ونقوم بخلطها معا.
- بعدها نضع كمية قليلة من الماء الدافئ ونقوم بعجنها ونزيد كمية الماء حسب الحاجة.
- ثم نقوم بعجنها جيدا حتى تصبح لينة.
- وبعدها نتركها 15-30 دقيقة حتى ترتاح العجينة ويسهل العمل فيها.
- ثم نقطع العجينة ونشكلها على شكل بلح الشام بالشكل الذي نريده ، وثم نقوم بترتيبها من الأعلى والأسفل حتى تأخذ الشكل الاسطواني الذي اعتدنا عليه.
- نقوم بتحمية الزيت جيدا بالمقلاة وبعدها نضع اصابع الزينب فيها ونقوم بقليها جيدا من جميع الجوانب إلى أن يصبح لونها ذهبي أو قريب من البني.
- ثم نخرجها ونضعها في المصفاة أو على ورق نشاف لتصفية الزيت منها ، ويجب عدم وضعها فوق بعض او قريبة من بعضها بعد اخراجها من الزيت مباشرة لتجنب التصاقها.
- وبعدها نضعها في القطر ، لتبقى طرية وإعطائها الطعم الحلو .
وصحة وهنا......
