طريقة عمل الكنافة الناعمة

طريقة عمل الكنافة الناعمة

تعتبر ّالكنافة من أشهر المأكولات والحلويات والتي تنتشر بكثرة في بلاد الشّام؛ وتقدم هذه الحلوى في جميع المناسبات والاحتفالات ، وتعتبر هذه الحلوى من ألذ وأشهى الحلويات ، ولهذا سنقدم لكم طريقة عمل الكنافة الناعمة في المنزل .

طريقة عمل الكنافة النّاعمة:

المقادير التي تحتاجينها:

3 أكواب سميد ناعم

2 كوب من الجبنة العكاوية

1|2 ملعقة كبيرة من ماء زهر

كوب سمن أو زبده

فستق مجروش

كوب سكّر

1|4كوب ماء

2 معلقة كبيرة من الحليب

طريقة تحضير الكنافة الناعمة:

قومي بتسخين الفرن على حرارة 180 درجة مئويّة.

قومي بُخلط الدّقيق مع 4/3 كوب من السّمن والسكّر والحليب وماء الورد والماء، وبعدها افردي الخليط على صاج فرن.

قومي بُوضع الخليط بالفرن لمدّة حوالي 10 دقائق أو أقل حتّى يُصبح لونه ذهبيّاً، وتترك حتى تبرد قليلا وبعدها يتم فركها باليد، ويجب استخدام المصفاة حتى نتخلص من أي كتلة زائدة .

قومي ببشر الجبن العكّاوي وبعدها ضعيه في ماء دافئ لمدّة 30 دقيقة وذلك للتخلّص من الملح، وبعدها صفّيها جيّداً مع الضغط المستمر للتخلص من الماء الزائد .

قومي بدهن صينيّة الفرن بالمتبقّي من السمن السّائل، وبعدها ثمّ افردي 3/2 كميّة خليط السيمولينا في قاع الصينية ويجب تغطيتها تماماً وقومي بمساواة السطح.

قومي بتوزيع جبن العكّاوي بالتساوي فوق الخليط واتركي مسافة تبلغ حوالي 1 سم بين الجبن وبين حواف الصينيّة.

وبعدها قومي بملء الحواف بما تبقى من الخليط

قومي بوضع الصينيّة على نار متوسّطة ، ويجب تحريك الصينية على النار لمدّة 10 دقائق وذلك حتى يحمّر القاع ويتماسك.

قومي بعدها بتغطية الصينيّة بصينيّة أكبر، وبعدها ارفعيها عن النار وقومي بقلبها على الصينيّة الكبيرة.

وبعدها اسقيها بقليل من القطر الدافئ، وزيّنيها بالمكسرات المتنوعة حسب الرغبة.