من فوائد الأكل ببطء أنه يمنع الإصابة بحُرقة المعدة

من فوائد الأكل ببطء أنه يمنع الإصابة بحُرقة المعدة

إن تناول الطعام بسرعة يؤثر وبشكل كبير على الإصابة بمرض الارتداد المعدي المريئي ، وهو ما يعرف باسم حرقة المعدة وتم اكتشاف ذلك من خلال بعض الدراسات التي أجراها العلماء في جامعة ساوث كارولينا الأميركية.

ولقد اكتشف العلماء أن هذا المرض في عدد متزايد خصوصاً في أميركا الشمالية وأوروبا، وفي العادة تظهر أعراضه بعد تناول وجبات دسمة، أو الإكثار من الشوكولاتة والسكاكر والمشروبات الغازية والحمضيات، التي تزيد من الألم وتزيد من الإصابة ولقد اكتشف الباحثون بعد متابعة 20 شخصاً من الأصحاء، تناولوا وجبة عادية تتكون من برجر الدجاج مع البطاطس المقلية، في مدة 5 دقائق أو 30 دقيقة، أن الأشخاص الذين تناولوا وجبتهم بسرعة لقد أصيبوا بنوبات الحرقة والارتداد المريئي بحوالي 40 % وذلك مقارنة بالذين استغرق تناولهم للوجبة فترة أطول.

ولقد لاحظ هؤلاء أيضاً أن 45 % من النوبات الارتدادية المريئية كانت غير حمضية، خلال الساعة الأولى بعد الوجبة، مقابل 22 % غير حمضية خلال الساعة الثانية. ووجه العلماء في المجلة الأميركية للعلوم الهضمية، إلى أن من أفضل الطرق الصحية للأكل وتساعد في تخفيف أعراض الإصابة بمرض الحرقة المعدية هي الأكل ببطء .