ما هي الحموض

ما هي الحموض

يطلق على الناس في بلادنا اسم الحامض على ثمار الليمون ، ويشبهون مواد كثيرة أخرى به تحتوي جميعها على نوع من المركبات يسمى حمضا فما سبب هذه التسمية ؟ وما خصائص الحموض التي تميزها عن غيرها من المركبات ؟ وما أهم استخداماتها ؟

1. خصائص الحموض:

توجد الحموض في كثير من المواد الغذائية , فكيف نستطيع التعرف إليها ؟

بعض المواد الغذائية التي نشربها او نأكلها ، وكثير من الثمار غير الناضجة ، تتميز بطعمها الحمضي ، فما الذي اكسبها هذا الطعام ؟

يعود ذلك إلى نوع من المركبات المهمة التي تدخل في تركيبها تسمى (حموضا)، وتوجد كثير من المواد التي تعد حموضا ، ولكننا لا تستطيع تذوقها . فما الخصائص الأخرى التي فيها الحموض وتميزها من غيرها ؟

عرفت أن الحموض من المركبات ؛ لذلك لجا العلماء إلى التعبير عن الحمض باستخدام رموز العناصر التي يتكون منها ، وسموا الصيغة الناتجة (بالصيغة الرمزية للحمض ). فحمض النيتريك مثلا صيغته HNO3 ، وهو يتكون من عناصر الهيدروجين (h) والنيتروجين (n) والأكسجين (o) .

وللتعرف الصيغ الرمزية لبعض الحموض الشائعة ؛ ادرس الجدول الأتي :

اسم الحمض	صيغة الحمض الرمزية
الهيدروكلوريك	HCL
الكبريتيك	H2SO4
الكربونيك	H2CO3