ما هي مجموعات الغذاء الرئيسية

ما هي مجموعات الغذاء الرئيسية

يلاحظ في فصل الشتاء إقبال الناس على شراء أغذية مثل الحلوى (الحلويات ) والزيوت بكثرة ، فهل سالت نفسك عن سبب ذلك ؟

تمد أغذية مجموعة الطاقة جسمك بالطاقة اللازمة لإتمام العمليات الحيوية المختلفة ؛ مثل الحركة ، والهضم ، والتفكير وغيرها ، ونحصل على هذه الأغذية من مصادر غذائية عدة غنية بالكربوهيدرات والدهون . فما المواد والأطعمة التي تحتوي على كل منها ؟

1- الكربوهيدرات :

أشهر أنواع الأغذية الغنية بالكربوهيدرات هي الخبز ، والبطاطا ، والأرز ، والمعكرونة .

الكربوهيدرات هي أهم المصادر التي تمد الجسم بالطاقة ؛ حيث أنها تمده بنصف حاجته منها ، وكما أن العضلات لا تستطيع الاستغناء عنها ، وتتكون الكربوهيدرات من هيدروجين وأكسجين وكربون بنسب محددة وثابتة .

2- الدهون :

المصدر الثاني من مصادر الطاقة هو الدهون حيث يمكن الحصول عليه من مواد غذائية مختلفة .

من الممكن للجسم أن يحصل على الطاقة من الدهون مباشرة او بعد تخزينها لحين الحاجة إليها ، و تتكون الدهون من نفس مكونات الكربوهيدرات من الأكسجين والكربون والهيدروجين ولكن بنسب وترتيب مختلفة عن بعضها البعض .

وقد يصاب بعض الناس بالسمنة ؛ وذلك نتيجة لتراكم الدهون فيه ، ويحدث هذا التراكم نتيجة عدم التوازن بين الطاقة التي يحصلون عليها بعد تناولهم الأغذية الغنية بالدهون والطاقة المستهلكة في الجسم .