طريقة عمل الفريكة المفلفلة بالدجاج

طريقة عمل الفريكة المفلفلة بالدجاج

هناك الكثير من الأكلات المشهورة التي يفضلها الناس وخاصة في منطقتنا العربية

ومن هذه الأكلات الفريك المفلفل بالدجاج والتي سوف نقدم لكم طريقة عملها بالخطوات

الواضحة، ولكي تحضريها بمطبخك

المقادير:

دجاجة أو حسب الرغبة

٤ كوب فريكة

١ بصلة، مبروشة

٢ ملعقة كبيرة سمنة

١⁄٤ كوب زيت ذرة

ملعقة صغيرة ملح وفلفل أسود

لوز وصنوبر حسب الرغبة

مطيبات لسلق الدجاج:

٣ ورقة غار

حب هيل

كبش قرنفل حب

١ عود قرفة

فلفل أسود حب

١ بصلة

١ ملعقة صغيره ملح

طريقة عمل الفريكة بالدجاج

١. تنظف الدجاجة جيداً وتقطع أرباع مع الجلد، توضع قطع الدجاج في قدر فيه ماء فاتر ويوضع على النار، عند الغليان تزال القشرة التي تكونت من الدجاجة وعند إزالة كل الرغوة تضاف المطيبات.

٢. عند استواء الدجاج، يتم وضعة في صينية فرن ويدهن الوجه بزيت الذرة، يشوى سطحه حتى الاحمرار وتصفى المرق ويوضع جانباً.

٣. تقلى المكسرات بالزيت.

٤. تنقى الفريكة وتغسل جيدا ثم تصفى.

٥. وضع البصلة المبروشة في إناء مع الزيت ورشة ملح حتى تنضج ثم تضاف أليها الفريكة وتقلب لمدة لاتقل عن 10 دقائق على نار هادئة.

٦. بعد تحميص الفريكة، يضاف 4 كوب من مرق الدجاج ويضاف الملح والفلفل حسب الرغبة، تغطى القدر وتترك على نار هادئة جداً.

٧. عندما تمتص الفريكة كل كمية المرق، يتذوق وإذا لم تستوي يضاف دفعة أخرى من المرق بمقدار 1/3 كوب كل مرة وهكذا إلى أن تنضج الفريكة.

٨. عند الاستواء، تسكب الفريكة وتوضع مع الدجاج المشوي والمكسرات المنوعة وتقدم مع السلطة .