ما هي أنواع وفوائد الكرز
ما هي أنواع وفوائد الكرز
الكرز نوعان : الكرز الأحمر الذي يتميز بطعمه الحامض والكرز الأكثر احمرارا قريبا من الأسود الذي يكون طعمه حلو.
الفرق بين النوعين قليل فالكرز الأسود يحتوي على المادة الملونة "التوسيانين" المفيد للصحة ويحتوي على الكالسيوم وفيتامينِA بنسب عالية أما الكرز الأحمر ففيه نسبة الفسفور وفيتامين A والبوتاسيوم والسكر الفراكتوز والطاقة ...أقل بقليل.
في لبنان ينتج الكرز الأسود أكثر من الكرز الأحمر إلا أن معظم كمية الفيتامينات في الكرز الأسود متشابهة مع نسبته في الكرز الأحمر ، أما بالنسبة إلى الجزيئات المغذية لخلايا جسم الإنسان فهنالك والبوتاسيوم والكالسيوم والفسفور والمغنيسيوم والصوديوم.
الفوائد الصحية للكرز:
المواد التي يحتويها الكرز نستطيع من خلالها معرفة أهميته للصحة فتناول الكرز يساعد على النوم لأنه يحتوي على مادة الميلاتونين التي يقوم الجسم بإفرازها عند غياب الشمس وتدفع الشعور بالنعاس حيث يساعد الإنسان التخلص من الأرق.
ويعتبر الكرز دواء طبيعي لكثير من الآلام ومنها ألم الرأس لأنه يحتوي على مادة الانتروسيانين الموجودة في الأسبرين ...
يحتوي الكرز على البوتاسيوم ، والذي يعد أهم المواد المضادة للأكسدة ...حيث يقوم بتنظيم ضغط الدم في الشرايين ويحافظ على الأوعية الدموية.
يحتوي الكرز على كميات عالية من الفايبر (الألياف) .
إذا أخذ قبل الأكل يقلل الشهية ..فهو يساعد على تخفيف الوزن.
إذا قمنا بمراجعة مؤشر "GL" الذي يعتمد على نسبة السكر الموجودة في الطعام نجد أن الكرز مثالي فكلما كانت نسبة GL منخفضة كان السكر مصنعا من أكثر من جزء ..وغير مضر؛ بسبب وجود ألياف معه في نفس المصدر.
يساعد السكر في تخفيف نسبة الكوليستيرول في الدم كما يساعد على إزالة الترسبات البلورية الملتصقة على مكان ارتباط العضلة مع العظم، لذلك فهو يساعد في علاج ألم العضل والمفاصل وكذلك يخفف آلام الطمث ويحسن الدورة الدموية كما يمكن أن يفيد الذاكرة فهو يقوم على توصيل الغذاء لخلايا الدماغ وكما يحتوي على مادة الانتوسياتي التي تساعد على الهضم وتحتوي على مادة البكتين.
يقلل الكرز من نسبة اليوريك أسيد ويقلل من التهاب المجاري البولية وكذلك و يخفف من تخثر الدم.
يحتوي الكرز على العديد من الحديد والبوتاسيوم الذي يفيد الحامل.
تعتبر مادة جيدة لصحة اللثة والفم لأنه يساعد على محاربة البكتيريا التي تحول السكر إلى حامض يفتك بالأسنان ويولد التسوس.
يخفف من حب الشباب.
