طريقة عمل المسف الأردني على أصوله
ومن هذه الأكلات المنسف الذي يحبه الجميع ويرغبه والتي سوف نقدم لكم طريقة عملها بالخطوات الواضحة، ولكي تحضريها بمطبخك
المقادير:
4 كيلو لحمه شرط أن تكون بلدي مش روماني أو أنواع أخرى.
2- واحد ونصف رأس من الجميد بشرط أن يكون الجميد كركي
3- كيلو ونصف رز منقوع
4- صنوبر وبقدونس ولوز للزينة حسب الرغبة
5-سمن بلدي
طريقة العمل:-
تنظيف اللحمة جيدا ومن ثم وضعها في القدر مع الماء حتى تنضج نصف نضجه ، وإزالة الزفرة الذي يظهر على الوجه الماء باستمرار ر وبعده نضع الملح حسب الرغبة مع الانتباه أن الجميد يكون مالح في أغلب الأوقات وفي نفس الوقت الذي يحضر فيه اللحمة على النار يتم تجهيز الجميد وذلك بدقه إلى قطع صغيرة وناعمة ونقعه بالماء وبعدها يتم وضعه في الخلاط أو يمكن عمله يدويا حسب الرغبة حتى يصبح سائل وبعدها يضاف اللبن على اللحمة تدرجيا مع التحريك المستمر حتى يبدأ اللبن بالغليان ونبقيه على نار هادئة حتى ينضج ويتم عمل الرز يوضع ملعقة من السمن البلدي ويوضع عليه الماء حتى يغطي الرز ،وبعد أن ينضج الرز واللحمة نضع رغيف من خبز الشراك في الإناء وثم نضع الرز ثم نضع الرأس في الوسط ثم ترتب اللحمة ونضع الزينة الصنوبر والبقدونس واللوز وشرائح الليمون حسب الرغبة وصحنين وعافيه على قلوبكم.
