مجموعة من النصائح المهمة لنجاح الكعك والمعجنات ّ

مجموعة من النصائح المهمة لنجاح الكعك والمعجنات ّ

1. يجب رش الطاولة أو مكان فرد العجينة بالقليل من الطحين وذلك حتى لا تلتصق عند تحضير حبات العجين ...

2. عدم قلي المعجنات في الزيت البارد او الدافئ حتى لا تشرب العجينة الزيت ...
ولا تقومي بقليها في زيت ساخن جدا وذلك حتى لا تتحمر من الخارج من دون نضوج ...

3. يجب استخدام الماء الدافئ في عجن العجينة المضاف إليها الخميرة حتى تتخمر بسرعة ..

 من أجل تسريع عملية التخمر في العجينة يجب وضع العجينة ذات الخميرة في كيس

 بلاستيك....